私の友人でベーコンを手作りしている人がいる。
その話を聞いた次男坊、自分もやりたい!と…。
その話が出た時、私は調子を崩していたので、それどころじゃなかったので、話はそのまま流れていました。

私の体調が良くなり元気を取り戻した所で、また話が持ち上がりました。
ネットで手軽に燻蒸をできる方法を模索して、たどり着いたのが中華鍋を使った燻蒸。
あまり大きな物は燻蒸出来ないけれど、手始めとしてはいいかなと材料を購入。
この燻蒸方法だと生物の燻蒸には向かないので、チーズとソーセージを燻蒸してみました。
燻蒸すること数時間、出来上がったスモークチーズとスモークソーセージ。
味見して…美味しい!
もっともっとと言うことで、次は塩鮭と竹輪をスモーク。
こちらもなかなか美味しいぞ。
しばらくはスモーキーなメニューが食卓に並びそうな我が家です。